香港以鲜活的烤鹅而出名,是广东精品,结合了脆皮,嫩肉,甜味的梅花酱. 这道可爱的菜肴几十年来一直是该市烹饪场景的主食, 在这份指南中,我们将带你踏上一个旅程,以发现最上方的容光焕发的口味。
一个米其林-星际学院: 雅乐烤鹅
亚特乐自1957年起成为米其林星级机构,其中央分会继续吸引群众. 这家标志性餐厅以其脆皮的烤鹅和嫩肉而出名. 安东尼·布德恩曾称赞过这道菜,称这道菜是"我吃过最好的烤鹅". 鹅取出大米或面条的鼓棒,是八乐的必经之作.
经典的现代曲调: 何丽福
何丽福为传统烤鹅提供独特的取景. 鹅在被烤到完美之前被用恒星肛门、生姜和胡椒等肉汁煮取。 这款新颖的菜肴, 若你想找点新鲜事,
完美组合 : 卡姆的烤鹅
卡姆在开张后四个月内获得米其林之星, 鹅被放入煤气烤箱中烤取出多汁的肉和略少的脆皮. 如此平衡的口味, 尝尝烤鹅吃米饭的滋味
烟雾节日: 荣克
容克自1942年起就一直服务于其签名"熏鹅",成为香港最古老和最受人尊敬的餐馆之一. 肉被放入了独特的花香中,使其有别于镇上的其他烤鹅盘. 不要错过他们的世纪蛋和梅花酱,
隐藏宝石: 岳克烤鹅餐厅
位于沙姆岑,岳克用自家广东农场出产的鹅. 鸟被烧入木炭烤箱中,产生出烟熏,脆脆的皮肤和多汁的肉. 但相信我们, 这道标志性菜值得一游。
一种传统: 乐兴烤肉
Joy Hing自上个世纪以来就一直在香港, 这个家族拥有的餐厅以传统的烤肉技术而出名, 试试"三盘大米",
未假定的冠军: 陈克饭店
Sham Tseng的Chan Kee是一家无食用食品店, 皮肤被青铜化为完美 脆脆的边缘让位于下方的嫩肉 这家令人不快的餐厅 可能没有其竞争对手的花花公子和刺激, 但从口味上来说,它更能弥补它。
高级选项: 达德尔的
前往中央的Duddell。 这家著名的餐馆来源 从佛山并烤到完美。 配以甜味的梅花酱,
享受烤鹅的提示
在享受烤鹅的时候,有一些事情要记住. 首先,准备订购四分之一,一半,或整只鹅,取决于你的胃口和喜好. 与大米或面条对等, 第二,时间就是烤鹅时的一切。 Yat Lok 和 Kam 等受欢迎的地方经常排长队,
最后, 别忘了把你的鹅放入甜味的梅花酱中, 但相信我们 — — 这是一个游戏改变者。
